Белок является основным строительным материалом для мышечной ткани, что делает его незаменимым элементом в процессе роста и восстановления мышц. Он состоит из аминокислот, которые помогают восстанавливать поврежденные волокна после физической нагрузки, что в свою очередь способствует укреплению и увеличению мышечной массы.
Кроме того, белок играет важную роль в метаболизме и производстве энергии, что актуально для людей, занимающихся спортом. Для достижения оптимальных результатов в тренировках необходимо обеспечить организму достаточное количество белка, чтобы поддерживать баланс и стимулировать анаболические процессы в мышцах.
Белок – основа здорового питания
Белок (он же протеин) – это основной строительный материал организма. Он необходим для поддержания мышечных объемов, восстановления травмированных и замены отмерших тканей во всех органах (например, волос, ногтей и кожи), для восстановления повреждений мышц, которое происходит в течение тренинга. Белок необходим для производства красных телец крови и нормального функционирования ряда гормонов. Белок также играет жизненно важную роль в функционировании иммунной системы.
Без достаточного количества белка наш организм просто не сможет поддерживать свою жизнедеятельность. Особенно это касается спортсменов. Ведь физические нагрузки усиливают естественный процесс распада и перестройки мышечной ткани и, следовательно, увеличивается потребность в «строительном материале» для мышечных клеток.
Почему вы должны заботиться о том, достаточно ли белка получает наш организм?
Вот несколько причин:
— Протеин является составляющей каждой клетки организма. Фактически наши волосы и ногти состоят практически из одного белка;
— Ваше тело использует белка для формирования и восстановления ткани;
— Белки необходимы для образования ферментов, гормонов и других химических веществ;
— Белки – это важный элемент в формирование костей, мышц, хрящей, кожи и крови.
Также, как и углеводы и жиры, белки являются «макроэлементами», что значит, что нашему организму они необходимы в большом количестве для того, чтобы оставаться здоровым. Витамины и минералы, которые необходимы нашему организму в небольшом количестве, называются «микроэлементами».
Основные источники белка
Самыми простыми и самыми усвояемыми источниками протеина служат полноценные продукты: нежирное мясо, яйца, мясо птицы, молоко, рыба, орехи. По отношению к ним пищевые добавки должны быть вторичными.
Продукты Содержание белка, г. в 100 г. продукта:
— Мясо 14-20 г, Рыба 12-16 г, Яйца 10.8 г
— Сыр 30.0 г, Молоко 5.0 г, Хлеб 5-10 г
— Картофель 1.7 г, Фасоль 19.6 г
— Соя 34.0 г, Горох 19.7 г
Комплексное, здоровое питание важно для среднестатистического потребителя, но что, если этот потребитель активно занимается спортом. Лёгкая, тяжёлая атлетика – невероятно «затратные» для организма виды спорта и обычного питания ему не достаточно.
В таком случае недостаток белка для эффективного роста мышц восполняет концентрат протеина, а именно протеиновые коктейли, которые разводятся с соком, молоком и просто с водой. Само собой разумеется, что и как любой другой компонент спортивного питания, протеиновые порошки (белковые добавки) имеют свои собственные особенности, которые делятся на категорию достоинств и на группу недостатков. Если говорить о пользе или преимуществах употребления белковых добавок, стоит отметить такие критерии, как:
— Хорошее и быстрое усвоение организмом. Учитывая тот факт, что в один коктейль протеина может содержаться такое же количество белков, как и в нескольких порциях пиши, можно сделать вывод, что употребление протеина не перегружает желудок, а также предотвращает появление лишних килограмм у спортсмена;
— Ускоренный рост мышечной массы и избавление от жара. Это преимущество стоит отнести к сывороточным протеинам, так как именно этот вид добавок способен не только сжечь лишние килограммы ускорить рост мышц, но также и нормализовать работу сердечнососудистой системы;
— Способность быстро восстанавливать мышечную ткань после долгих перерывов в спорте. Довольно-таки часто, после длительных перерывов в тренировках, спортсменам приходиться тратить много времени только на восстановление. При помощи протеиновых порошков можно в значительной мере ускорить реабилитационный период и перейти к полноценным тренировкам.
Одним из самых существенных негативных качеств употребления протеина является вероятность возникновения проблем с пищеварением. Поэтому, несмотря на то, что вздутие живота и газы можно считать сравнительно не серьезными проблемами, однако перед тем как употреблять протеиновые порошки настоятельно рекомендуется пройти консультацию у врача. К другим отрицательным сторонам употребления протеина можно отнести:
— Возможность возникновения аллергических реакций на молочный белок. В данном случае речь идет именно о сывороточном протеине, который получают методом переработки молока и сыра;
— Вероятность снижения уровня тестостерона у мужчин. Данное негативное качество может быть последствием, как правило, только после употребления соевого протеина;
— Отрицательное влияние на гормональный баланс в организме. В большей мере на уровень гормонов в организме человека способен влиять самый дешевый вид протеиновых добавок, а именно соевый протеин.
Как мы уже сказали, белок — ваш друг. Из него в буквальном смысле строятся красивое тело, густые волосы, здоровые ногти и упругие мышцы. Белок стимулирует выработку сжигающего жир гормона, глюкогена, обеспечивает аминокислотами организм для обновления тканей и повышает уровень обмена веществ (даже тогда, когда вы спите!). Белки должны занимать одно из главных мест в рационе. Ешьте их не меньше трех раз в день, предпочтительнее при каждом приеме еды.
Протеин для спорта
ProWellness
Откройте мир спортивного питания: узнайте, почему протеин является ключевым элементом правильного питания для спортсменов. Разберитесь, как удовлетворить потребность организма в белке с помощью протеиновых смесей и коктейлей. Выясните, как белок влияет на мышечную массу, состояние кожи, волос, органов и костей, и почему его недостаток может негативно сказываться на здоровье.
Люди, серьезно занимающиеся спортом, наверняка знакомы с таким понятием, как спортивное питание. Потому что результаты тренировок — рельефное тело, объем, сила, выносливость мышц — определяются не только эффективностью занятий, но и правильным питанием.
Понятие «правильный спортпит» — условное. Меню спортсмена определяется его целями и задачами: кто-то хочет нарастить мышечную массу, а кто-то сушится. Но в любом случае основной элемент правильного спортивного питания — протеин: белковые смеси, коктейли.
Итак, протеин, для чего он нужен? Дело в том, что при занятиях спортом возрастает потребность организма в белке. Можно, конечно, увеличить в рационе количество продуктов, в составе которых присутствует много белка — налегать на орехи и горох, мясо и рыбу, есть яйца, морепродукты и кисломолочку. Но гораздо проще, быстрее и эффективнее восполнить недостаток белка в организме с помощью протеина.
Зачем нужен белок? Это не только основной строительный материал для мышечных волокон, но также компонент, который отвечает за состояние кожи и волос, внутренних органов и костей, связок и суставов. Дефицит белка негативно сказывается на здоровье человека, и уж точно о приросте мышечной массы можно будет забыть, если наблюдается дефицит этого компонента.
Протеин: за и против
Вокруг протеина ходит множество мифов. Самый стойкий заключается в мнении, что протеиновые коктейли — химия, от которой ничего полезного ожидать не приходится. На самом деле польза от протеина огромная: это источник белка, из которого строятся мышцы, он помогает формировать мышечные волокна, предотвращает катаболизм, способствует более эффективному и быстрому восстановлению мышц после физических нагрузок.
Что касается аргумента — «это химия», чтобы развеять сомнения, стоит изучить процесс производства протеина (на примере сывороточного протеина):
- выделяется молочная сыворотка. Как правило, сыворотка получается как побочный продукт при производстве кисломолочных продуктов — творога, сыра;
- сыворотку разделяют на составляющие, одна из которых — КСБ, то есть, концентрат сывороточного белка;
- к КСБ добавляют полезные компоненты, витамины, минералы, глютамин;
- чтобы придать протеину приятный вкус и аромат, производители могут добавить красители, лецитин (полезный ингредиент).
Никаких вредных примесей в протеиновых смесях нет. Только то, что нужно человеческому организму — белок, минералы, витамины. Так что о пользе протеина мы можем говорить много и долго. Перечислим основные моменты:
- обеспечивает организм спортсмена энергетическими ресурсами во время тренировки и после;
- активизирует метаболизм, что обеспечивает более быстрый и эффективный прирост мышц;
- это источник незаменимых аминокислот;
- способствует повышению общего тонуса спортсмена;
- обеспечивает защиту мышечной ткани, снижает выбросы кортизола.
Протеин будет полезен не только для профессиональных спортсменов, но и для любителей, которые хотят сделать тело более подтянутым, рельефным. Более того, даже если не заниматься спортом, протеиновые коктейли лишними не будут — они обеспечат организм нужным количеством белка, помогут поддерживать тело, кожу, волосы в отличном состоянии.
Так почему именно протеин в смесях, а не из обычных продуктов? Все довольно просто: для обычного человека на 1 кг веса нужно каждый день принимать не меньше 1,2 г белка. Если же вы активно занимаетесь спортом, потребность в протеине растет — на каждый килограмм веса необходимо уже 2 г белка. Это много. Из обычного меню получить столько белка довольно сложно, гораздо комфортнее и легче принимать протеиновые добавки:
- это удобно. Чтобы приготовить вкусный коктейль, нужно растворить протеин в жидкости — это может быть вода (производители часто выпускают протеиновые порошки с разными вкусами, так что коктейль получится приятный) или молоко, сок;
- вы всегда знаете дозировку — то количество белка, которое поступает в организм;
- это качественный перекус. Протеиновый коктейль или батончик подарит ощущение сытости надолго, при этом принесет пользу организму;
- универсальность. В составе протеиновых смесей липидов и углеводов либо содержится очень мало, либо они вообще отсутствуют, так что протеиновые коктейли подойдут не только тем, кто наращивает мышцы, но и тем, кто худеет, контролирует вес;
- быстрое усвоение. В спортпите протеин очищен, поэтому скорость, эффективность и качество усвоения белка получается выше, чем из обычных продуктов, так что уменьшается нагрузка на ЖКТ;
- невысокая стоимость. Цена на протеин в банках может показаться завышенной, но если учитывать количество белка в смеси (а это до 80%), затраты кажутся оправданными;
- разнообразие ассортимента. Долгое время протеин предлагался исключительно для приготовления белковых коктейлей. Сегодня вариантов употребления добавки гораздо больше — например, из смеси можно приготовить блинчики. И практически в любом продуктовом магазине вы найдете протеиновые батончики.
Разновидности протеина
Как правильно выбрать протеин
Набор Baikal Tea Collection 2019
Фиточай из диких трав № 7 (Легкость движений)
Среди представленного выбора протеиновых смесей всегда можно подобрать что-то, что подойдет и понравится. Причем ориентироваться можно не только на состав, но и на вкус продукта. Не так важно, ищете ли протеин для мужчин или для девушек, среди предлагаемого производителями разнообразия без труда найдете что-то вкусное.
Например, в линейке Whey Plus есть вкус темного шоколада, клубники, печенья с шоколадом — пачки объемом 480 г подойдут для ознакомления с продуктом. Рекомендуем присмотреться к смесям, которые уже разделены на дозировки — для новичков подходящий вариант: так, сывороточный протеин Fitness Catalyst представлен порциями по 30 г, а разнообразие вкусов приятно удивляет — тирамису, черничный чизкейк, ванильное мороженое. Явный пример того, что спортивное питание может быть не только полезным, но и вкусным.
