Молочная кислота, хотя и широко используется в пище и косметике, может представлять риск для некоторых людей. Избыточное ее потребление может привести к желудочно-кишечным расстройствам, включая диарею и дискомфорт, особенно у тех, кто имеет непереносимость лактозы или чувствительность к кислым продуктам.
Кроме того, при высоких концентрациях молочная кислота может вызывать раздражение кожи и слизистых оболочек. Поэтому важно соблюдать меры предосторожности, особенно при использовании косметических средств, содержащих этот ингредиент, и внимательно следить за собственным самочувствием.
Раскрываем секреты, как вывести молочную кислоту
Молочная кислота, известная в научной среде как лактат, часто воспринимается людьми как нечто вредное и даже угрожающее здоровью. Новички в спорте и сторонники похудения через интенсивные тренировки время от времени жалуются на сильную боль в мышцах после занятий, утверждая: «Наверняка, молочная кислота накопилась». Это порождает немало вопросов.
Что же вызывает избыток молочной кислоты, каково её истинное значение, и возможно ли её накопление в мышцах? Если это так, как от неё можно избавиться? Рассмотрим, насколько молочная кислота действительно вредна, или, наоборот, полезна для нашего организма.
В каких продуктах содержится?
Молочная кислота может попадать в организм через пищу: она в изобилии содержится в молочных изделиях, квашеной капусте, сырах, а Встречается в вине, пиве, квасе и «бородинском» хлебе. В пищевой промышленности это нетоксичное соединение — лактат, обозначаемый как Е-270, применяется в качестве консерванта и признается безопасной пищевой добавкой, которую даже включают в детское питание.
Польза для организма
Многим интересно, какая же польза молочной кислоты для организма? Зачем она нужна?
Организм самостоятельно производит молочную кислоту в процессе распада глюкозы. Однако определить, какое именно количество этой кислоты считается нормой, довольно сложно, поскольку учёные до сих пор не достигли единого мнения, и точные показатели остаются неизвестными.
Молочная кислота играет важную роль в обмене веществ, и отсутствие достаточной физической активности может привести к снижению её выработки: в результате человек может ощутить недомогание, мозговая деятельность становится менее активной, а пищеварительные процессы ухудшаются. При дефиците молочной кислоты сердечно-сосудистой и нервной системам становится труднее функционировать, увеличивается риск воспалений и бактериальных инфекций, что негативно сказывается на полезной микрофлоре кишечника и ослабляет иммунитет.
Такие заболевания, как диабет и рак, тоже развиваются быстрее при недостатке молочной кислоты, но избыток ее тоже грозит серьёзными проблемами: например, появляются судороги или поражается печень. Обычно это случается, если человек уже имеет тяжёлые заболевания: количество молочной кислоты увеличивается в 2-3 раза, и в пожилом возрасте она тоже может накапливаться: например, в тканях мозга.
Тем не менее, в этой статье мы обсудим трудности, с которыми сталкиваются поклонники спорта и физической активности, касающиеся, на первый взгляд, молочной кислоты.
Есть ли вред?
Действительно, вопрос о влиянии молочной кислоты на организм вызывает интерес у многих, кто стремится к здоровью. Часто можно услышать мнения, такие как «молочная кислота приносит только вред», «мышцы болят из-за неё», «необходимо поскорее её вывести» и так далее. На самом деле, боли в мышцах, возникающие на второй или даже третий день после тренировки, объясняются повреждением и воспалением волокон в тканях, а судороги возникают вследствие внезапного возбуждения мышечных рецепторов.
Когда вы чувствуете «жжение в мышцах» во время тренировки, это означает, что вы сталкиваетесь с накоплением молочной кислоты, и это вполне естественно. Во время активной нагрузки происходит интенсивный распад углеводов, что приводит к значительному увеличению выработки лактата. Можно ли продолжать тренироваться, если жжение стало ощутимым? Да, в течение короткого времени, если дискомфорт находится на терпимом уровне — это часть процесса мышечного роста. Однако, если боль усиливается, занятия нужно прекратить. Начинающим рекомендуется завершать тренировки сразу же, как только возникает жжение, поскольку продолжение через боль не даст никаких положительных результатов.
Опытные тренеры знают, что молочная кислота – не вредный «продукт распада», а вещество, играющее важную роль в образовании энергии. Кроме того, она помогает организму пережить стресс, а для печени служит «топливом». Ещё лактат помогает сердцу перенести нагрузку, и об этом знают многие профессиональные спортсмены: футболисты, бегуны, пловцы, велосипедисты и все, кто тренируется регулярно.
Сама по себе молочная кислота жжения не вызывает: оно появляется, когда её выработка ускоряется резко – тогда она расщепляется на лактат и водород. Последний вызывает замедление биохимических реакций и мышечных сокращений, и возникают боли и чувство переутомления. Любители «валить всё в одну кучу» не разбираются, «кто виноват», и выносят вердикт: молочная кислота – вред, и от неё надо избавляться.
Как вывести молочную кислоту?
Вопреки «сложившимся стереотипам», уделять особое внимание выведению молочной кислоты из мышц не требуется: чаще всего она выводится после тренировки сама, примерно в течение часа. Лактат – не «отработка» моторного масла, а лучшее топливо для мышц, поддерживающее их как во время нагрузки, так и после неё.
Выводит ли молочную кислоту сауна и массаж?
Тем не менее, «комфорт» мышц зависит от скорости выведения молочной кислоты и от того, как организм реагирует на этот процесс.
Стоит сказать, что наиболее сильный дискомфорт испытывают новички, а при регулярных тренировках в течение долгого времени уровень молочной кислоты не повышается резко и сильно. Именно среди начинающих и малоопытных спортсменов многие уверены: для выведения молочной кислоты надо посетить сауну, или принять горячую ванну, сделать массаж, а потом отдыхать — тогда боли и судороги отступят.
Есть даже определённые схемы использования этих методов. Так, в сауну предлагается зайти на 10 минут, выйти, через 5 минут зайти снова – уже на 20 минут; ещё 5 минут перерыва и ещё один заход, получасовой. В заключение – поплавать в холодном бассейне или принять холодный душ. Примерно то же – с горячей ванной: смысл процедур — «разогнать» кровь и помочь мышцам восстановиться быстрее.
Массаж тоже называют отличным способом избавления от молочной кислоты, и принцип здесь тот же – ускоряется кровообращение. Польза упомянутых методов несомненна, но к выведению молочной кислоты из организма они вряд ли имеют отношение.
Велосипед после тренировки
Таким образом, при правильных физических нагрузках тело самостоятельно справляется с выведением молочной кислоты: важно лишь выбрать подходящую интенсивность тренировок и их вид, а график занятий организовать так, чтобы мышцы могли полностью восстановиться.
Чередуйте нагрузку во время занятий
Ещё профессиональные тренеры рекомендуют не давать мышцам остывать между подходами. Замечено, что мышцы утомляются меньше, если чередовать интенсивную нагрузку с лёгкой: например, после силового тренажёра или работы с весом пройтись в спокойном темпе по беговой дорожке, либо просто по залу. Во время движения кровь не застаивается в мышечной ткани, начинает быстрее циркулировать по всем тканям и органам, и молочная кислота не задерживается.
Вода нормализует молочную кислоту в организме
Важная помощь организму — нормальный водный баланс. Он защищает мышцы от любых агрессивных воздействий, а при интенсивных занятиях особенно важен. Пейте чистую воду до тренировки, во время неё и после; во время занятия следует пить каждые 10-20 минут, по 200-300 мл, а при повышенной температуре воздуха ещё чаще и больше.
В течение дня также стоит уделить внимание потреблению жидкости: на первом месте после воды находятся настои лечебных трав и свежезаваренный зелёный чай, насыщенный антиоксидантами.
Важно правильно питаться
Отличной защитой является для мышц и правильное питание. Калории, необходимые для тренировки, надо получать из сложных, «медленных» углеводов; белка должно хватать всегда – тогда мышечные волокна не будут рваться и воспаляться, а «правильные» жиры обеспечат нормальную скорость метаболизма.
Статья защищена законом об авторских и смежных правах. При использовании и перепечатке материала активная ссылка на женский сайт www.inmoment.ru обязательна!
Информация в данной статье носит ознакомительный, а не рекомендательный характер. Пожалуйста, не занимайтесь самолечением, обязательно консультируйтесь со специалистом.
Уважаемые читатели, пожалуйста, не забывайте подписываться на наш канал в Яндекс.Дзене и ставить "Понравилось"!
Вам это будет интересно
Основная Эстетика Здоровье
Йога для похудения: как работает, правила, асаны
Главная Красота Фитнес
Турник: какие мышцы работают, упражнения
Главная Красота Фитнес
Гидромассаж и его влияние на процесс снижения веса: преимущества и ограничения
Главная Красота Фитнес
Эспандер для женщин: польза, упражнения
Главная Красота Фитнес
Мотивация для тренировок: где взять, как сохранить
Основные Направления Эстетики Спорт
Питание для мышц: нутриенты, вода, режим, примерное меню.
Главная Красота Фитнес
Правильное питание до и после силовых тренировок
Главная Красота Фитнес
Упражнение с колесом для пресса: преимущества и методы выполнения
Главная Красота Фитнес
Как сделать плоский живот в домашних условиях — упражнения.
Молочная кислота: история и влияние на организм человека
Молочная кислота — еще один вид карбоновых кислот, органическое соединение, содержащее гидроксильную группу, а также три атома углерода.
История открытия молочной кислоты
В 1780 году в Швеции химиком-фармацевтом Карлом Шееле была получена молочная кислота. В своей работе Шееле выделил молочную кислоту в виде коричневого сиропа из прокисшего молока. Позже французский химик-фармацевт Анри Браконно подтвердил, что молочная кислота образуется при молочнокислом брожении.
Следующим в ряду исследователей молочной кислоты стал шведский химик и минералог Йенс Якоб Берцелиус, который в 1807 году смог выделить цинковую соль молочной кислоты, обнаруженную в мышечных тканях.
В Советском Союзе разработки по получению молочной кислоты осуществлялись в 1930 году и были очень успешными. Советским ученым, осуществляющим поиски на основе уже имеющихся работ Сергея Костычева и Владимира Буткевича, удалось получить молочную кислоту высшего качества. Такую молочную кислоту называют фармакопейной за особую чистоту и использование в фармацевтике. Она не содержит (или содержит минимальные) следы железа, в ее производстве применяется аппаратура из углеродистой стали только с дополнительной защитой.
Советские ученые получали фармакопейную молочную кислоту методом дистилляции перегретым паром с последующей ректификацией в медных аппаратах покрытых изнутри серебром. Сборники для уже готовой молочной кислоты высшего качества использовали чугунные, но покрытые эмалью.
Основные свойства молочной кислоты
Химические и физические свойства молочной кислоты
| Химическая формула | CH3CH(OH)COOH |
| Рациональная формула | C3H6O3 |
| Молярная масса | 90,08 г/моль |
| Плотность | 1,225 г/см³ |
Молочная кислота является карбоновой кислотой, обладает свойствами хиральных кислот, позволяющей молекуле молочной кислоты не совмещаться в пространстве с собственным зеркальным отражением. Химические соединения этой кислоты, представляющие зеркальные отражения друг друга существуют в плюсе и минусе. Трудности с определением температуры плавления молочной кислоты обусловлены высокой способностью поглощать водяные пары из воздуха, в связи с чем температуру плавления принято указывать в диапазоне 18 до 33°С.
Молочная кислота растворима в воде, спирте, эфире, органических растворителях. Не растворима в бензоле, хлороформе. При окислении превращается в другие виды кислот: муравьиную, уксусную, щавелевую, пировиноградную.
Получение молочной кислоты
Существует два главных метода производства молочной кислоты.
Ферментативный способ заключается в обработке углеродного сырья (глюкозы, кукурузного сиропа, мелассы, сока сахарной свёклы, крахмала) с необходимыми микроорганизмами и питательными веществами (пептидами и аминокислотами, фосфатами, солями аммония и витаминами), а также гидроксидом кальция, карбонатом кальция, аммиаком, гидроксидом натрия, — для поддержания необходимого pH.
Данный вид получения молочной кислоты гарантирует получение более чистого продукта. Именно таким способом получают молочную кислоту для фармацевтической отрасли. В процессе очистки такой молочной кислоты побочными продуктами становятся уксусная и муравьиная кислота.
Молочную кислоту как рецемат производят синтетическим способом. Так кислоту получают при помощи органических соединений класса альдегидов с синильной кислотой, а также через гидролиз с получением лактонитрила.
Влияние молочной кислоты на человека
Воздействие молочной кислоты на организм
Молочная кислота содержится в человеческом организме и играет важную роль в:
- Обмене веществ
- Работе мышц
- Функционировании нервной системы
- Работе мозга
Молочная кислота в пищевых продуктах выступает в качестве регулятора кислотности с кодом E270. Дополнительную информацию о данной пищевой добавке можно найти в специализированной статье.
Интенсивные физические усилия приводят к распаду глюкозы, что приводит к образованию аденозинтрифосфорной и молочной кислоты. Этот процесс имеет большое значение для функционирования сердечной мышцы. Кроме того, обратный процесс окисления молочной кислоты является ключевым для синтеза глюкозы, которая обеспечивает человеческий организм необходимой энергией. Глюкоза играет важную роль в обеспечении питания мозга и нервной системы. А ее расщепление является важным индикатором для производства АТФ, что, в свою очередь, влияет на сокращение мышц в период физических нагрузок.
По определенным значениям содержания молочной кислоты в организме человека принято судить о содержании кислорода в человеческом организме. Ее превышение может говорить о кислородном дефиците, сахарном диабете, болезнях печени. Однако увеличение количества молочной кислоты в организме человека может быть обусловлено возрастом и тяжелыми физическими нагрузками.
Молочная кислота и спорт
Как уже было написано ранее, молочная кислота является источником энергии. Ее производство во время тренировочных процессов способствует накоплению мышечной массы. Однако известным фактом является и то, что молочная кислота вызывает неприятные ощущения в мышцах. Но именно она является сигналом для сердца распределения крови по телу, а соответственно и кислорода.
Особенно важна молочная кислота для спортсменов, которые достигают результата при помощи многочасовых тренировок: бегунов на длинные дистанции, футболистов, пловцов, велосипедистов и др. Во время тренировки мышцам необходимо много глюкозы, что приводит к повышенному углеводному обмену и выработке молочной кислоты.
Компания «Эверест» осуществляет оптовые поставки молочной кислоты со своих складов в Санкт-Петербурге и Москве. Вы можете приобрести молочную кислоту по выгодной цене, оставив заявку или позвонив по номеру: +7 (812) 448-47-55.
